Simone羊肉炒荸荠的家常做法
的有关信息介绍如下：
羊肉有暖胃的功效，可羊肉要烧好并不容易，今天我选择羊肉炒荸荠，荸荠的清脆可口，可以增加羊肉的口感哦。
将要用的羊肉进行焯水处理，焯好水后差不多九成熟，以备用。
将要用的荸荠、香菇、板粟都切成片状，以备用。
将要用的生姜切三片，葱切成小段，以备用。
开小火，锅里倒入30g油，放入3片生姜片煎一下。
加入3g盐，轻轻翻炒一下。
等油温到六分热时，将焯过水的羊肉倒入翻炒。
加入8g醋，要烧到干掉。
加入10g酱油。
加入1勺白糖，这样会有点微甜，不喜欢甜味可以减掉一些。
大火翻炒几下。
倒入香菇与板粟，中火翻炒几次。
加入适量的水。
盖上锅盖煮一会儿，要将香菇煮熟为止。
打开锅盖，倒入荸荠。
中火翻炒几下。
关火，放入味精。
最后翻炒一下，呈起即可。
