皮蛋拌豆腐怎么做呢

皮蛋拌豆腐怎么做呢

很多人都喜欢吃皮蛋，也喜欢吃豆腐，其实我们可以把这两样好吃的拌在一起吃呢，吃货必备哦，小编强烈推介，如果你也喜欢吃皮蛋和豆腐这两样东西，就来学习这道菜的做法吧，希望大家能够喜欢。

首先我们烧一些水，水量根据豆腐的量来烧，还有我们一定要往水里加一些精盐，因为这样会让豆腐不容易烂掉。

在水烧的过程中，我们把豆腐（最好是内酯的哦，那样才会细嫩，你可以在超市买）切成块状。

这时候水大概也烧开了，我们把切好的豆腐块放入烧开的热水里，让它放在一边备用。

我们把香葱、香菜、红辣椒都洗干净，然后我们把香葱切成葱花，香葱撕碎，红辣椒切碎，如下图。

接下来我们把皮蛋的壳去掉，然后洗干净，洗干净后我们用干净的细线把皮蛋划开，如下图。

我们用一个碗，往里面放适量的酱油、盐巴、味精、切碎的辣椒、花椒油、葱花、切好的香菜梗。

接下来我们热锅，放少量油，等油辣后，我们把烧辣的油淋在第六步骤的碗里，趁热把它们拌匀，让他们的香味散发出来，如下图。

这时候，我们要把内酯豆腐沥干，沥干的豆腐放入盘里，然后再把切好的皮蛋放在内酯豆腐上面，如下图。

我们把先前调好的调料淋在豆腐和皮蛋上面，然后我们再淋一些芝麻油，加一些葱花，也可以加一些香菜碎，如下图。