红烧羊排怎么做才好吃

红烧羊排怎么做才好吃

红烧羊排是一款非常美味的菜谱，很多人都喜欢吃，因为它不仅美味而且营养丰富，现在就来教一教大家怎样在家里就可以吃上这道美味的菜吧。

第一步，首先买来新鲜的羊排，把羊排清洗干净备用，然后把羊排冷水下锅焯去血沫等。

第二步，准备好所需要的配料，把姜切片，葱切段，以及茴香，花椒等调料。

第三步，把之前焯好的羊排用温水再冲洗干净。

第四步，把冲洗干净的羊排放入高压锅中，然后加入姜片、八角、花椒和葱，随后再加一勺白糖。

第五步，高压锅上按肉类键15分钟后取出沥干水分。

第六步，在煮肉额间隙，把土豆和胡萝卜去然后皮切成块。

第七步，锅中放适量的油烧至五成热，放入冰糖后改成小火，用铲刀翻炒直至冰糖融化。

第八步，把之前煮好的羊排放入过锅中，然后不停地翻炒羊排使其均匀挂上糖色。

第九步，调好生抽、老抽和料酒，倒入锅中翻炒均匀至羊排上色。然后加入适量清水和羊排齐平大火煮开。

第十步，放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

第十一步，放入适量的盐和鸡精，然后改大火收汤，翻炒均匀即可。

第十二步，这是红烧羊排就做好了，成品图。