红烧鲫鱼的家常做法

红烧鲫鱼的家常做法

鲫鱼一定要买新鲜的，味道好。鲫鱼个头不算大，但也不小，够一家两三口人食用了。红烧鲫鱼的营养价值很高，最难忘记的就是，鲫鱼的肉质很细嫩，汤汁香味扑鼻。

把鲫鱼洗干净，备用。

准备几条小葱和香菜切段，再切几条胡萝卜丝，大蒜备用。

给鲫鱼的表面上拍上适量的面粉。

将鲫鱼下入油锅中炸，一定要等油热了，才能把鱼下锅。

炸好了，把鲫鱼装盘子里。因为油没够热，把鱼的皮给弄破了，没那么完美了。

将炸鱼的油，倒出来。就锅热的，倒入葱白、胡萝卜丝、大蒜炒一下。

大蒜小葱炒香之后，加入半碗清水。

将蚝油和生抽，料酒，盐，淀粉，倒入碗中，加少量的清水拌匀。

汤烧开了，倒入刚刚调制好的碗汁，待汤汁变浓稠后，关火。

最后将浓汤汁淋在鲫鱼上，撒上香菜，葱叶。很美味的下饭菜，连汤汁拌饭都是香味扑鼻的。