Simone香辣鸭头做法
的有关信息介绍如下：
中国饮食文化流传千古/名动中外。不同地区都有独特的特色，其中香辣鸭头，是一道地道的香辣口味四川菜。这味美食很多人都喜欢，香辣可口，无论佐酒还是单纯的食用都很让人难忘，现在就介绍一下做法！
鸭头洗净，拨掉细毛
凉水下锅，放葱姜、花椒、二锅头酒烧开后撇沫煮三分钟
焯鸭头的水倒掉，洗净锅，倒入适量清水烧开，把酱油倒进去
投入包好的香料包中小火煮15分钟让汤入味，然后将鸭头放进卤水中，放盐、冰糖、老抽、葱段、姜片、白酒烧开转小火
旁边另备一口锅，倒少许植物油，烧热后交干辣椒和花椒放进去中火炒一下出香辣气就着火
约二十秒就可以了，将炒过的辣椒和花椒全部倒入卤鸭子的锅中，烧开后盖锅盖小火卤50分钟即可折叠
