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茄汁虾仁的制作方法

茄汁虾仁的制作方法

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茄汁虾仁的制作方法

茄汁虾仁

准备适量的虾,把虾线、虾头去掉;

把弄好的虾仁放在盆中,加入料酒、姜片、盐抓均匀,腌制20分钟;

腌制好把血水倒掉,裹上一层淀粉;

锅烧油,油温5成热,下锅小火炸至外表金黄;

锅留底油,放番茄酱,炒出气泡;

再加入一点白糖,放入虾仁翻炒均匀,起锅装盘即可。