Simone烧茄子
的有关信息介绍如下：
1
备好茄子、葱姜蒜
2
所需调味料
3
茄子洗净切成5cm长条
4
葱姜蒜切成小粒备用
5
将味极鲜、醋、食盐、白糖、料酒搅拌成调味汁，食盐的量一定要控制，因为郫县豆瓣酱中有盐分
6
将茄子放入超过中小火干炒
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将茄子干炒软捞出备用
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锅中加入花生油烧热，放入葱姜蒜粒炒香
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加入郫县豆瓣酱炒出红油
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加入茄子翻炒均匀
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将调味汁倒入锅中翻炒均匀
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加入水淀粉翻炒均匀
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加锅盖焖3min出锅
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撒上葱花即可
1、食盐的量一定要注意，因为郫县豆瓣中有盐分
2：干炒茄子时一定要小火防止炒糊
来自 美食天下 诗心乖乖 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜秋季食谱冬季食谱
