清蒸金鲳鱼的弄法

清蒸金鲳鱼的弄法

金鲳鱼，味道鲜美，无猛刺，这样做法，也很适合的

准备主料

主要配料，蒸鱼豉油，葱姜

鱼去头，尾，切成这样的宽条，其实正做，是腹部相连的刀法，可是金鲳鱼骨头真很硬，不好造型，我就切开了成了段

葱姜切细丝

看看，这样摆盘，其实很简单的，洒上一半的葱姜丝，加料酒，盐，糖，蒸鱼豉油，腌制一会

蒸锅，准备好，开火，要水开后，再放鱼上去蒸，这样鱼更鲜美

大火蒸10分钟，马上关火，就可以出锅了，很鲜美的鱼出锅了

把原来蒸熟的姜丝葱丝，取出来，放剩下的一半姜丝，葱丝，用番茄沙司，做了点缀，这样有效果了吧

开锅，加油加热，浇在葱姜丝上，美味，好看的孔雀开屏鱼就做好了

金鲳鱼，很鲜美，开水蒸10分钟就可以，火大就影响鲜嫩的口感；这样的开屏鱼，摆盘很重要，其实也简单，摆漂亮就好。