清蒸鱿鱼的做法

清蒸鱿鱼的做法

清蒸鱿鱼味道鲜美十分好吃，深受小伙伴们的喜欢。今天我就来和小伙伴们分享这道菜的具体做法，先是把鱿鱼去掉牙齿、眼睛、内脏、软骨、外皮，鱿鱼清理完成以后放入盘子里上锅蒸熟，然后取出改刀，装盘。最后是淋上热油，就做好了。这道菜的特点就是原汁原味。

第一步，先把鱿鱼的头部拉出来，连同里边的内脏取出，内脏和头部的牙齿眼睛都丢掉不要。接着把鱿鱼背部的外皮撕掉。外皮也可以保留，这个随便你自己。

接下来就是把鱿鱼头部进行系统的清理干净，一些黏糊糊的东西都丢掉，只留下肉，然后把鱿鱼放在盘子里装好。

把姜切丝，摆在鱿鱼上面铺好，然后锅中加入清水，放上蒸架，把鱿鱼上锅蒸熟。一般也就是锅中水沸腾后蒸十分钟的样子就熟了。

鱿鱼蒸熟后取出用刀切成小条，然后装盘。这里要强调一下，切熟食的时候菜板和刀都要清洗干净，注意食品卫生。最好是能用专门切熟食的刀和菜板。

鱿鱼切好装盘，然后撒上青椒丝，红椒丝，接着淋上酱油调味。最后再淋上热油。整道菜就做好了。