红烧黄花鱼的家常做法

红烧黄花鱼的家常做法

鱼是一道家家户户都爱吃的美食，不仅营养价值高，而且非常美味，尤其是我家，全家人都爱吃，隔三差五就会买鱼，尝试各种做法。今天购买的鱼是黄鱼，黄鱼也叫黄花鱼，平时我们当地买不到新鲜的黄花鱼，只能买冰箱里速冻过的黄花鱼，今天难得在菜市看到新鲜黄花鱼，果断买了6条，连吃三天，下面一起来看看这道鱼怎么做好吃？

黄花鱼去掉鱼鳃和内脏清洗干净，红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮，葱切成葱花。

锅中倒入食用油烧至七成热，然后关火冷却油温至三成热，将黄花鱼放入锅中，小火油煎好鱼的一面，然后翻另一面油煎，将黄花鱼油煎至鱼身四周金黄色即可。

黄花鱼油煎好后，将红辣椒和蒜瓣放入锅中。

然后加入适量食盐和酱油调味。

然后加入适量豆瓣酱，有了它鱼肉更鲜美入味。

加入适量水淹没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开，小火开始煮鱼肉。

煮至鱼肉熟了，鱼汤渐干，撒上葱花即可。

装盘上桌，成品图出炉，味道十分鲜美，色香味俱全，开胃又下饭。