圆茄子怎么切

圆茄子怎么切

切圆茄子时，根据烹饪的方法和自己需要的口感，可以切成圆片、长条、方块、菱形块、细丝，下面就来切圆茄子。

清洗

切圆茄子之前，先将圆茄子用水清洗干净。

切掉头和尾

用刀将茄子的顶部和尾部切掉，这两个地方不容易洗干净，最好扔掉不吃。

切圆片

如果做红烧茄子，最好将圆茄子切成片，在锅中煎，切的时候，将茄子放到侧面，这样切出的茄子，中间都是籽，容易熟。

切长条

如果是普通的炒茄子，可以先将茄子切成圆片，再将圆片横着切成长条，然后用刀从长条中间竖着切一下，切成短一些的条，这样方便翻炒。

切菱形块

如果想要更好看一些，可以先将茄子切成圆片，再横着切成长条，然后用刀斜着从右向左将茄子切成菱形块，这样很漂亮。

切方块

先将茄子切成圆片，再将茄子横着切成宽宽的长条，然后用刀垂直切下，将长条切成小方块。

切丝

先将茄子切成薄薄的圆片，再将圆片横着切几下，宽度可以根据自己的喜好来切，然后将每一宽度的茄子切成细细的丝，这种切法，最适合老年人吃。