Simone家常血鸭的做法
的有关信息介绍如下：
血鸭是湖南的一名传统名菜，其具有开胃、凉血的功效。在湖南，几乎每家每户都会烧这么一道传统美食。
今天小编跟大家分享怎么样做家常血鸭。
一、将半只鸭斩小块，清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。
二、新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐，待结块。准备好桂皮和八角。
三、炒配料。将蒜苗及青红辣椒入锅炒至6成熟，装盘备用。
注：配料不用炒全熟，因为待会还要回锅。
四、炸鸭皮：锅内起少许油。将鸭皮放入锅内起炸。中火即可，直至炸出油。
五、待鸭皮炸干，即可放入鸭肉继续翻炒，炒至鸭肉变白，加盐调味。
六、待鸭肉炒熟，放下桂皮、八角。加入3碗清水，待煮开后加入鸭血煮沸。
七、待汤汁收干即可加入上面炒好的配料回锅翻炒。
八、出锅装盘。一道美味即成。
