Simone如何做蒜蓉冬瓜
的有关信息介绍如下：
还记得小时候家里条件不好，妈妈总是做蒜蓉冬瓜给我们吃，那会吃起来比肉还好，长大后自己学着做，想让先生体会一下那时的味道，虽然不及妈妈做的，看着他因为这盘菜而多吃一碗，内心幸福满满的。
准备好食材，冬瓜切成大块，因为比较厚实，为了能更好的入味，在冬瓜背上交叉划开，大蒜切碎备用。
热锅放油，倒入蒜蓉，大火爆蒜，蒜油锅炒过后会特别香，喜欢吃蒜的朋友可以多放一些。因为大火蒜蓉容易糊锅，爆香后可以盛一部分蒜蓉装盘备用。
蒜蓉爆炒一分钟后，倒入冬瓜翻炒，再倒入适量盐和生抽，翻炒。如果要颜色更好看，可以加一点老抽，生抽上色很慢，不过味道更好，小编更喜欢用生抽。
等到冬瓜外皮略熟后，倒入少量水，等水收干后，再点水翻炒，如此反复，大概两三次冬瓜就差不多要熟透了。
将之前爆香过的蒜蓉中加入生粉和水，调匀，就变成芡粉了，倒入冬瓜中，因为加入芡粉，很快会糊锅，要快速翻炒三分钟左右。
等到芡粉已经将锅中的汤汁收的很浓稠之后，起锅！装上一碗米饭就能享受美味的蒜蓉冬瓜了！
