家常菜：[15]土豆蘑菇炖鸡腿肉

家常菜：[15]土豆蘑菇炖鸡腿肉

鸡腿肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。和土豆蘑菇一起炖能使味道更鲜美而不油腻，营养价值也更高。

禁忌：感冒发热、内火偏旺、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食

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鸡腿肉切段，稍微用点料酒腌制几分钟

土豆去外皮切滚刀块，蘑菇洗净后撕成2半

材料准备好后，锅中防水烧开，烧开后倒点料酒和姜片，然后倒入鸡块焯水去血沫，不用焯水太久

锅中放油，烧热后放入葱段、姜片和八角爆香

爆香后倒入焯水过的鸡块翻炒，待鸡块炒变色后倒入酱油继续翻炒两三分钟

鸡肉炒完后加入适量水烧开转小火慢炖半小时，完事后加入土豆和蘑菇用中火烧制十多分钟，根据水量收汁

最后加入点盐和鸡精等调料调味就可以起锅了，一道美味的土豆蘑菇炖鸡腿肉就完成了