Simone爆炒鱿鱼的家常做法
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没有辣椒的鱿鱼会好吃吗？鉴于我家小朋友不吃辣椒，又偏爱鱿鱼，做了一道不放辣椒的爆炒鱿鱼，当然口感不如有辣味的，但适合小朋友就是最好的。下面我给大家分享一下这道菜的做法。
鱿鱼撕去表皮，掏清肚腹，清水洗净，下沸水中焯三十秒。
将焯过水的鱿鱼过一下冷水，肉质会更有弹性。
将处理好的鱿鱼切成丝。
大葱、洋葱、姜、蒜处理好，清水洗净。
将姜蒜切片，大葱和洋葱切丝备用。
起锅烧热，下花椒、下姜蒜片爆香，下大葱和洋葱翻炒，加入适量蒸鱼豉油。
下鱿鱼丝翻炒至熟，加适量盐起锅。
起锅装盘。
