翻砂香芋的做法

翻砂香芋的做法

翻砂芋是广东潮汕传统的小吃之一，这道小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。它有一种与众不同的特殊芳香气味，表面有一层糖霜，一粒粒雪白的砂子，看着粗粝，却入口即化，唇齿留香。

香芋，香葱准备好

香芋切成小片，香葱切断

先干锅炒香葱

然后放油轻炸下香葱就捞起来

锅里重新多加点油

倒入香芋

不停的翻炒中，颜色轻微一点变化

炒好的香芋装盘备用

锅洗干净，不需要油，添水就可

倒入白糖

用了奶粉那种勺子20勺

开始小火熬

白糖熬的差不了感觉块起砂了

倒入香芋和香葱

关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了