家常酱香饼的做法

家常酱香饼的做法

酱香饼是北方常见的一种面食，但是如何自制酱香饼，想必不是所有人都知道，那下面就介绍下大致的做法，希望对大家都有用。

锅内放入油少许，加热。然后把豆瓣酱放入锅内，油煎至出香。之后放入少许盐，鸡精。

之后出锅，放入碗内。

和面。加入准备好的面粉，加入少许油，之后再加入少许水（可以少加一点，少的话再加），用筷子或者直接用手搅拌，直至成面团。

把和好的面团，放置5-10分钟。如下图。

之后，取出放置好的面团，揪成小面团。（大小均匀，根据自己和面的分量以及自家煎锅的大小来定）

然后，用擀面杖，把准备好的面团，擀成圆饼状。之后把煎好的豆瓣酱，涂在圆饼上，然后把另一个准备好的圆饼（未涂抹豆瓣酱的）放置到上面

之后，按压周边，放入平底锅内加热。直至酱饼飘香，即可。

另外一种，是先把饼煎好，待到出锅，用刷子在饼的一侧，均匀涂上豆瓣酱即可。