鲫鱼炖豆腐的家常做法

鲫鱼炖豆腐的家常做法

鲫鱼炖豆腐那叫一个字“香”！鲜香的鲫鱼搭配软软的豆腐，口感极好，再来一碗米饭，简直完美，鲫鱼炖豆腐不仅味道鲜美而且营养价值很高，鲫鱼和豆腐里都含有大量的蛋白质，鱼肉还有其他的很多微量元素还有健脑提高记忆力的功能，最关键的是鱼肉香吃不胖，不像猪肉什么的有那么多脂肪，说了这么多，赶快教大家一下我的家常鲫鱼炖豆腐吧。

1. 把两条鲫鱼洗干净并在鱼的两边放少许面粉

2. 将准备好的豆腐切成小块

3. 将葱、生姜、干红椒和蒜瓣切碎备用。

4. 热锅冷油，把鱼放入油锅中煎，两边煎至金黄色

5.鱼煎好后把葱花等备用的材料放入锅中。

6.锅中倒入少许料酒，接着放入生抽、老抽和醋，同时为了让鱼入味随即将盐、鸡精、糖、胡椒粉放入，然后添加适当的水闷煮。

7.小火闷煮，在煮的过程中适当的将鱼翻身，大约煮十五分钟后将豆腐倒入锅中继续闷煮。

8.大约在煮十分钟后中火收汁就可以装盘出锅了，香喷喷的鲫鱼炖豆腐豆腐就可以享用了。