营养美味的溧阳扎肝-问答二五

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营养美味的溧阳扎肝

准备材料。姜椒炖猪肉。猪肝片用水浸泡去血，加入姜片和胡椒粉烫一下。小肠洗净，用姜和胡椒粉烫一下。竹笋煮开水。（我不买干竹笋，所以我用真空包装的冬笋）猪肉片和竹笋。

按照五花肉、猪肝、竹笋、豆瓣的顺序，用小肠包好，包3圈，既不太紧也不太松。

这个方子的可以包17个左右的扎肝。

锅里的冷水没有刺穿肝脏，煮沸去泡，放姜、葱结、八角、桂皮、白芷、盐、冰糖、酱油、料酒。转小火煮1-2小时。中间加些热水。

把果汁从锅里拿出来。

有点小

不错