Simone清蒸比目鱼篇
的有关信息介绍如下：
比目鱼生活在深海中，鱼由于肉质细腻，除了一根大鱼骨外，基本没刺，非常适合老人和小朋友食用，也是节庆期间餐桌必备的海产品。
备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻
鱼段在流水下稍作冲洗即可
鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜
大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上
姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒
蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中
盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖
取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油
大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上
植物油放入大勺中，中火烧至冒烟
快速将热油浇在葱丝和鱼身上
用红椒圈略做装饰就可上桌
