如何制作红烧甲鱼

如何制作红烧甲鱼

吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

活甲鱼一只。

葱姜蒜切片。

五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块

甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，斩块。

热锅温油爆香花椒,葱姜蒜和干红椒。

倒入甲鱼肉和五花肉。

放上龟甲，盖盖转小火炖10分钟，再转大火收汁关火。

1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。

3、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

4、孕妇禁吃。