Simone鱼烧豆腐的家常做法
的有关信息介绍如下：
深秋季节，天气渐凉，给家人用砂锅做一道 鱼烧豆腐，因为大家更喜欢吃鱼头，所以就买了一个大鱼头。
鱼头去腮，冲洗干净，沥净水分。
鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两块分别放进去煎至金黄色。
煎好的鱼头移入砂锅中。
炒锅中加油，加入准备好的葱姜蒜、花椒和辣椒，炒出香味。
把炒好的调料连同油一起倒入砂锅中，再加入适量的热水，大火烧开。
大火烧开后，调入适量的老抽、生抽、料酒、白糖和醋，继续中小火炖煮20分钟。
打入豆腐块，再大火烧开，再小火煮5-10分钟，再撒上些香菜末，即可上桌开吃。
