Simone家常做法之黄鱼
的有关信息介绍如下：
超市里买了黄鱼，回家才醒过腔来，此黄鱼肯定不是黄花鱼。不管怎样，买来了还是要做起来的。记载一下。
买了两条鱼，买的时候听着超市里促销的人说是黄鱼，当时也没思考就买了，回来才发现，好像与黄花鱼长相还是有点差异的。去鳞去腮去内脏，清洗干净，肚子里抹盐，撒点酒，腌一下
准备了葱姜蒜
把鸡蛋搅成蛋液
鱼在下油锅前，在蛋液里沾满鱼身
锅里放油，下入鱼，煎一下
翻一面，再煎一下。蛋液的功劳，这样就不会破皮了
放上葱姜蒜
放花椒面，盐，醋，白酒，糖
放开水，没过鱼身
炖20分钟
放味精即可出锅，其实可以把鱼汤完全收干。
