鸡爪怎么做好吃

鸡爪怎么做好吃

很多人都喜欢吃鸡爪，鸡爪的做法也很多，比如泡椒鸡爪、五香鸡爪、卤香鸡爪等等。但在外面买的鸡爪可能不太合自己的口味，会觉得偏辣或偏咸，所以很多人都喜欢在家自己做，既健康又美味。今天小编则给大家介绍一种超好吃的鸡爪做法——麻辣卤鸡爪，既有卤香风味，又麻辣到直击你的灵魂，还可以根据自己口味进行调节，保证吃了不想停下来！！！

鸡爪洗净逐个剪去指甲，再对切一刀，切断，更好入味。

冷水放入鸡爪，加少许盐，水烧开，焯水去腥，捞出沥干水分备用。

准备好辅料，蒜拍碎，姜切片，再备上花椒、陈皮、红辣椒、八角、茴香、香叶、郫县豆瓣、酱油。

热锅起油，加入姜蒜、八角、香叶、茴香、花椒、陈皮、稍微煸出香味。

加入一勺郫县豆瓣，同时加入红辣椒，炒出红油。

接着加入适量水，适量盐，再放一勺酱油，待水烧开。

水开后放入处理好的鸡爪，大火5分钟后改小火炖煮，直至水干。