青椒炒五花肉

青椒炒五花肉

青椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒去掉外面的梗，里面的仔，洗净，切成滚刀状；带皮五花肉洗净，切成厚一点的片。

锅置火上烧热，不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。五花肉煸炒出油后，调入料酒、生抽、盐翻炒均匀。

把青椒放进锅里翻炒至断生，调入盐，白糖，鸡精即可。