Simone#美食# 凉拌皮蛋豆腐的简单做法
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皮蛋豆腐，营养丰富，清热下火，含有很多人体所需要的营养成分，在炎热的夏季深受很多朋友们的喜爱。这里，我就给大家分享下凉拌皮蛋豆腐的简单做法吧啊！
准备食材，1块嫩豆腐和2个皮蛋。
将嫩豆腐放到蒸锅蒸上5-6分钟。
在蒸豆腐期间，可将皮蛋外面的皮剥掉，洗净后用刀切成小块。
将葱洗净后切碎，姜切成丝，用刀背拍下蒜瓣，去掉蒜衣，切成小块备用。
把蒸熟的嫩豆腐，用凉水冲一下后切成薄块入盘，并把皮蛋放入豆腐上。
在碗中放入葱、姜、蒜，撒入盐、糖、调料，并加入酱油，醋等（如果爱吃辣的话，可以放些干的红辣椒，味道会更美），搅拌均匀。
在炒锅中放入少量的油，待油热后，将葱、姜、蒜汁倒入，爆炒一会儿关火。
将炒好的葱、姜、蒜汁浇到皮蛋豆腐上，再淋上香油便可。
