Simone辣酱凉拌菜瓜
的有关信息介绍如下：
夏天天气炎热，食欲往往不是很好。这时候的大自然也进行周密的安排，一些瓜果蔬菜大量上市，为人类消暑解毒、生津止渴。菜瓜可以生吃，可以清炒，对于口味重的人来说，最好的方法就是用辣椒酱进行凉拌。在清火的基础上达到生津的效果，使人们的食欲大增。
新鲜菜瓜洗净。在菜瓜的选择上，要注意颜色清脆有光泽的，这样的比较新鲜。
用刨具将外皮消掉。不削皮也可以吃的，但现在只是自家种的，谁能保证农药不超标呢？
用刀从中间剖开。
取出里面的瓜瓤，清洗干净。
用刀切成片状。厚薄根据自己的习惯和口味选择，我这里切的就比较薄，口味清淡的就切厚一点。
放入一点辣椒酱，少许的盐、白醋，搅拌均匀。
将菜瓜和佐料搅拌均匀之后，放入盘中，加入适量的麻油，即可食用。
