Simone正宗水煮肉片做法步骤
的有关信息介绍如下：
水煮肉片不光很多人爱吃，其实我也很爱吃，那鲜，香，烫辣的感觉，从红色汤汁中捞出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鲜烫，细嫩可口，吃着非常爽。今天我们一起来看看正宗的水煮肉片怎么做。
将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老，放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分。
炒锅放入2汤匙食用油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油，再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀。
再加入腌制好醒八罩的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老。
将煮好搁凤的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎披掩、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。
另起锅，倒入2汤匙食用油，烧热将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。
1.调料炒出香味加水熬开。
2.加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白就可。
3.最后热油浇泼即可。
