西红柿豆角焖面的做法

西红柿豆角焖面的做法

西红柿豆角焖面是一种简单易做的面食，大家可以学一学它的具体做法，下面我就来详细讲解。

豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用。

西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用。

调料备好，炝锅用。

热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒，然后再把豆角放进去炒。

豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒，加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽（依据菜量酌情增减）。

菜炒得差不多，西红柿开始出沙成浆时，锅中加入刚没过豆角的水，将鲜面条均匀平铺在菜上，盖好锅盖焖至上气，转中火焖2-3分钟，再转最小火，同时用筷子将面条挑起抖松，反复抖松直至汤汁收干。

盛出来就可以吃啦，焖面的好处在于热的时候好吃，凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥，加上醋拌进面里吃。

水开，面放篦子上，隔水蒸30分钟左右，切葱蒜，豆角掰断，西红柿切块（可去皮，开水一烫，便可）

热油，翻炒两下，放蒜，放豆角，炒半熟，放入西红柿，翻炒，两三分钟出了西红柿汁，加入开水，超过菜，煮开，放入盐调味，即可！

将蒸好的面放到一个可以盛下菜和面的锅，将菜和面共同倒入，搅匀，盖上锅盖，焖会儿！即可开吃！