懒人速食汤：瓜片蛋花汤

懒人速食汤：瓜片蛋花汤

夏天吃黄瓜，具有除热，清热解毒的功效，还利于减肥。每天洗干净一根黄瓜，生吃半根，余下的半根可以做汤。下面就介绍一道懒人速食汤：瓜片蛋花汤。

把黄瓜洗干净，去皮，防止有农药，切成薄片放入盘中待用。

将广味细香肠切成小丁状，这个根据自家有什么香肠都可以，装入盘中待用。

锅里烧开水，将切好的香肠丁倒入锅中，然后再将酸辣汤底适量倒入锅中，盖上锅盖。

1-2分钟后，锅中汤冒气泡沸腾，这时，将切好的黄瓜片倒入锅中，在盖上锅盖。

在碗中打一个鸡蛋，加少许盐，用打蛋器或者筷子搅拌均匀待用。

锅中水再次沸腾后，将蛋液倒入锅中，不要一次性倒入，要一圈一圈地慢慢倒入蛋液。这样蛋花均匀，而且很薄，不至于成饼状。

蛋花成形后，撒入盐少许，白胡椒粉，再加入切好的香菜末，加味精，点香油，关火，盛入碗中即可。