五香蛋怎么做才入味又好吃

五香蛋怎么做才入味又好吃

五香蛋是很多人喜欢的早餐品种之一，早上剥开热腾腾且香气浓郁的五香蛋，配以稀饭或豆浆，那感觉，一早上都充满了能量。那么，早上有的时候懒得出门买早点，特别是星期六、星期天早上的时候，不想出门，就想在家呆着，但又想吃上一颗五香蛋，怎么办呢？当然是自己在家里煮五香蛋了！煮五香蛋的做法并不难，难的是五香蛋怎么做才入味有好吃？

将鸡蛋洗干净，然后放到锅里面，在锅里加满水，开中火，煮上10分钟左右。

使用木铲、铁勺将鸡蛋的外壳敲碎，不要太大力，轻轻敲击到鸡蛋有裂痕，鸡蛋有裂痕才能更好的入味。

将准备好的调料，葱、姜、桂皮、八角、花椒等放入锅里。

然后放入茶叶，这是最重要的食材之一。

加入盐、老抽、糖和五香粉（可以选择放也可以选择不放，主要是提味）。

再倒入料酒小半碗，先开大火煮开之后，开小火煮上40分钟左右。

再加上一勺子盐煮5分钟左右（盐量的多少，看自己吃的咸淡调整），关火，浸泡半天之后，即可食用。也可以放在电饭煲里面开着保温，放个小半天，更加入味。