怎样做南瓜粉蒸肉

怎样做南瓜粉蒸肉

南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖含量高。淀南瓜粉蒸肉粉与全糖比率大于1，纤维较少，富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

和肉蒸在一起，真的是很美味了，南瓜粉蒸肉真真是一道美味蒸制食品。

它也是过年必吃的一道菜，软糯咸香，入口即化，不炒不炖，蒸一下就上桌，全家都爱吃！快来一起学着做吧。

做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉最好用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻。

五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。

南瓜去皮切成小块备用

切好的五花肉倒入一个大点的盆中，放上葱姜丝，倒入两勺生抽。

再倒入1勺蚝油、1勺老抽和盐还有五香粉。

把五花肉和调料搅拌均匀，先腌制一下，使肉入味，这时先不要放米粉，不然肉会不入味的。

倒入适量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我觉得米粉比肉还好吃。

把米粉和腌制好的五花肉调匀，使每片肉上边都裹满米粉，这时要加一点清水，因为米粉是干的，蒸的时候需要吸收水分才会变得软糯，而五花肉没有什么水分出来，所以再搅拌的时候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的。

找一个蒸笼，铺上两片粽叶，这样还有一股淡淡的粽香味，如果没有蒸笼可以在盘里或者碗里蒸。

把南瓜铺在底部。

放上腌好的米粉五花肉，然后上锅蒸熟。

水开之后，蒸40分钟，粉蒸肉就好了。