Simone怎么样做出美味的蛏子汤---蛏子瘦肉芥菜汤
的有关信息介绍如下：
蛏子形如手指，在我家乡里又俗称手指螺、指甲螺，肉质肥美，味道鲜甜，而且营养丰富，还具有清热解毒、滋阴补虚的作用。选用鲜活的蛏子，再加上瘦肉和芥菜煲汤，可以完全保留蛏子的原汁原味，是一道非常美味的蛏子鲜汤。
先准备好蛏子，猪肉和芥菜：蛏子必须挑选活生生的，不然味道会大打折扣；瘦肉可选上等的较瘦的五花肉。
蛏子洗干净，吐干净沙。把蛏子买回来后先浸泡半小时，然后清洗，过几次水，几乎就可以把沙吐干净了。
猪肉洗干净，切片，待用。
芥菜洗干净，切成三段，待用。
把三大碗清水倒进锅里，把猪肉也放进去一起煮开。
水开后放入全部蛏子，继续煮。
待蛏子和瘦肉都煮熟后加入芥菜，煮三分钟。
把香葱洗净，切段，加到汤里，再加入适量的食盐，一分钟后熄火，美味的瘦肉芥菜蛏子汤就可以出锅了！
不管是炎炎夏日，还是寒冷冬季，一碗鲜甜的蛏子汤都非常适宜全家食用。
