Simone家庭爆炒牛肚的做法
的有关信息介绍如下：
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血等。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。 适宜人群:脾胃虚弱，消化不良，气血亏虚人群。
把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好），毛芹洗净去叶子切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝
热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味，加牛肚翻炒，加料酒味级鲜翻炒均匀
加洋葱炒出香味，加毛芹盐翻炒均匀，加鸡精胡椒粉翻炒均匀出锅
牛肚一定得清洗干净，煮熟后才可以爆炒的
辣皮子一定得小火炒出香味，出红油
爆炒就是采用大火，时间要把握好，不可持久
