Simone烩面怎么做 叶县烩面的做法
的有关信息介绍如下：
叶县烩面的特点在于“炝”。一碗肉香四溢、筋道爽口的烩面入胃，那浓浓的炝锅味游走在舌尖，一如叶县人热情、实在的性格，在心头经久不散；香辣的烩面汤里，沉淀下来的是漂泊在外的叶县人心头那浓得难以化开的思乡情结。
先以新鲜的生羊肉，加入葱、姜、蒜、红辣椒等烹炒入味
特羊肉炒至七八分熟后再添入高汤
烩面饼拉成烩面条
先把面粉揉成手掌大小的“梭形”面片，然后在上面涂一层香油，饧上个把小时，下面时，用双手扯成一厘米宽、一米多长的长条
待汤煮沸后拉面入锅
加入青菜，盛面时再撒上点香菜提味，一份烩面就做好了
在喝烩面时可以根据个人喜好加入辣椒酱，或者再配点蒜，叶县烩面的口感将会更佳！
