特色菜:炸猪粉肠

特色菜:炸猪粉肠

猪粉肠，也就是猪的小肠，广东人喜欢白灼，沾酱油，还可以煲仔煮，，，这次来个炸的。。。外脆内嫩。。。

洗干净切断的猪粉肠，用少许盐腌制一下。。。

鸡蛋与生粉，拌成糊。。

拌成这样子。。。

猪粉肠倒入蛋糊。。让每块粉肠沾上蛋糊

热锅，把油烧热。。把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金黄色就可以了。。。。

小心肠皮遇热爆炸