花卷馒头的做法

花卷馒头的做法

今天带来的是花卷馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

500克面粉+5克酵母+320克水揉成光滑面团进行发酵

发酵一晚的面进行揉搓排气

擀成长方形，刷油，撒十三香、盐和葱 （温馨提示：葱叶用2粒米多量的小苏打拌匀）

见图

见图

见图

拿2根条像油条一样操作，见图

把调拉长一点，放筷子上对折，留一圈，再把头部放面板上直接用筷子压下，再抽出筷子

做成12个，放热水锅隔水进行第二次发酵30分钟左右

冷水上锅蒸25分钟，焖1分钟起锅