Simone生豆浆有毒，如何判断豆浆已经煮熟
的有关信息介绍如下：
生豆浆有毒生大豆中含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒。
煮豆浆有假沸现象将豆浆加热至80℃左右时，豆浆中的皂素”受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
如何判断豆浆已经煮熟？为防饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样煮熟的豆浆才可以安全食用。
