Simone素菜也美味--白灼油菜
的有关信息介绍如下：
油菜心是我们广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，以前也就只在广东流行，就好像是北方的大白菜一样，现在已经遍布全国了，成为了一种大路性蔬菜，每年我们广东的菜心供应给香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜，还远销英美等国呢，在那可算是名贵蔬菜的哦。
原料（油菜心，姜）
把姜切细丝
锅内坐水，放入盐
再放入糖
再放点油
水开后放入青菜
烫熟后捞出装碟备用
锅内少量油，把姜丝放入爆香
加入少量的生抽和清水
煮滚后淋在油菜心上面
焯青菜的时候，锅内放少量的油，一来会让青菜更嫩滑，二来还可保持菜色翠绿。
