冬至饺子馅的做法

冬至饺子馅的做法

俗话说：“冬至到，吃水饺。”在咱们中国，有冬至吃饺子的风俗。下面介绍几种适合冬至吃的饺子馅的做法。

胡萝卜羊肉馅

羊肉补气养血，温中暖肾，适合冬天吃。。胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。胡萝卜还可以去除羊肉的膻味。这款水饺适合老年人和脾胃虚冷的人。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用，因此也是名副其实的美容抗衰老美食。

准备好羊肉馅。最好是早剁好的，先用盐、酱油、香油、调料偎起来，那样入味。

用的时候，先把胡萝卜洗净剁碎，加进调好的肉馅中，再加入适量色拉油、酱油、调料、葱姜末，顺同一方向搅拌均匀即可。

洋葱牛肉馅

洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

牛肉馅也可以是提前准备好的。

洋葱洗净剁碎，加进肉馅内，再加入适量油、盐、葱、姜、调料等调匀。与上款方法是一样的，也要顺同一方向搅拌。

白萝卜猪肉馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

与上面两种方法基本一样。不同的是，猪肉一般油比较多，可以适当少放些油。

还有一点，如果不喜欢白萝卜的辣味，可以先擦成条，在锅里焯一下，捞出后挤出水分再剁碎用。

如果肉馅比较散，可以磕入一个鸡蛋。上两款也是这样。