熬大黄鱼的做法

熬大黄鱼的做法

黄鱼的食用功效，黄鱼味甘咸，性平，入肝，肾二经，中医认为黄鱼有和胃止血，益肾补虚，健脾开胃，安神止痢等作用。所以多吃黄鱼对我们的身体大有益处，熬黄鱼味道鲜美，很下饭，是我们餐桌上的一道美食。

掏堂，洗净

去头，鱼身斜刀划几下小口

一切两开

装盘

沾面粉

锅中放油，油热后

把双面粘面粉的鱼放入锅中，慢火煎

煎至双面金黄色

醋，酱油，白糖，盐，酱豆腐搅匀，当料汁，葱，姜，蒜，大料

鱼煎好放在锅边，把葱，姜，蒜，大料放入，煸出香味

把料汁倒入锅中，盖盖闷一小会

开盖，倒入水，水要把鱼盖过

熬至锅中剩少许汤汁，放味精，闷一小会，关火

这是熬好的黄鱼，味道不错哟。