飘香卤鸡的做法

飘香卤鸡的做法

今天带来的是飘香卤鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

将小颗粒的香料用纱布包起来，桂皮香叶一会直接加水中就行

鸡肉绰水：鸡中加入冷水、料酒、姜片，煮沸至一分钟，关火捞出。

放入砂锅，加纱包、姜片(已铺在砂锅底部)

加入桂皮香叶

加冰糖

加入清水、料酒、生抽、老抽、盐，大火煮开(约15分钟），转中小火继续卤30分钟，途中自己尝汤试咸味，不够的自己加盐。

卤至筷子易插入鸡肉，即可。