海参羹的做法-问答二五

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海参羹的做法

夏天来了，一碗美味的海参羹，不禁能去除暑气，还能提高身体的免疫力。更是美味不可多得的佳肴。

将海参切成小方丁、将冬菇、冬笋都切成丁、鸡蛋打发、将猪肉切成末、下菱粉勾好薄芡。

将锅里放上葱、姜倒上开水，将切成小方丁的海参，投入开水锅内川一下，以拔去海腥味。

将切好的猪肉，放入热油锅内炒熟，加少许清汤、酱油炒至呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁、海参丁一起放入肉锅，并加上剩下的清汤和酒，用旺火烧熟，倒上薄芡，倒入打发的鸡蛋，再撒上胡椒粉，浇上醋和麻油即好。