Simone自制酸辣粉步骤
的有关信息介绍如下：
酸辣粉是很多人爱吃的小吃，麻辣酸爽。但是自己在家就是做不出这种感觉，下面 为大家分享，在家如何自制酸辣粉。闲暇之余可以自己动手做又卫生，又美味的酸辣粉了！
高汤
第一步，使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制高汤。有时间的可以小火慢熬3-4小时，性子急的可以先大火熬制1小时 转小火熬半个小时。这样汤味更浓郁鲜美。
配料
第二步，把蒜切成蒜末放入碗里，加入胡椒粉、花椒粉、醋、盐、味精、香油等 调汁备用。
泡粉
第三步，要先把红薯粉用水泡软，大约10-30分钟，放锅里煮熟。泡软的红薯粉煮5分钟左右即可。用筷子夹起放入调好汁的碗里。
炒肉沫
热油，放豆瓣酱炒香，再将肉沫炒熟。将肉沫放入红薯粉，放上葱段、香菜、花生米。
淋红油，放高汤
第五步：淋上红油，最后放高汤，高汤不要没过红薯粉。这样一碗酸辣粉就大功告成了
