Simone手把手教你做戚风蛋糕卷
的有关信息介绍如下：
戚风蛋糕卷比戚风蛋糕简单，又美味
蛋白+24g糖
蛋白先加少许柠檬汁或白醋（没有可不加）打至粗泡，分三次加入白砂糖打至湿性发泡，注意打蛋器和盆里不能有一滴水和油
蛋黄打匀，加入15g白糖拌匀，再加牛奶和色拉油拌匀，筛入低粉，拌匀，低粉和蛋黄糊不要画圈搅拌，要切拌，以免出筋，影响口感
将蛋白分三次加入蛋黄液切拌均匀，同样要切拌，画圈搅拌蛋白会消泡，每次蛋白蛋黄液混匀后再加入蛋白
倒入铺了油纸的烤盘
烤箱预热175度，中层，上下火，15分钟左右
出炉后揭下油纸，凉至不烫手时涂果酱，卷起，切开即可
