Simone自制铁锅焖面
的有关信息介绍如下：
顾名思义，这里介绍的是山西当地特色美食，铁锅焖面（素）。
豆角清洗干净，并摘成大该半指长的小段，放在一边待用。将生面条切段，倒入盆中，加入一勺油搅拌均匀（防止做时粘锅）。
将西红柿切碎，并同切好的葱、蒜还有酱油加上小半勺盐倒入同一个碗中。
油锅用倒入适量的油，加入花椒大料，用中火加热至油锅微微冒烟。
加入豆角翻炒至颜色变深，之后加入大半勺盐，继续炒匀。
在炒熟的豆角中加入小半碗水，将准备好的生面条均匀的放在豆角之上，用锅盖盖住，将火调制小火，焖至3-5分钟，等待锅中水分减少，锅中的声音由水沸腾的咕噜声变成兹兹声，便大功告成。
关掉灶火，将早已准备好的调料倒入锅中，同做好焖面搅拌均匀，便可以开动啦！
