Simone道滘粽子的做法
的有关信息介绍如下：
道滘，是东莞一个镇的名字。道滘的粽子有个特别的名字叫做"裹蒸粽.今天就是端午节了，吃粽子是这天的传统习俗。
粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。
绿豆泡水洗干净，五花肉最好挑肥一点的，这样吃起来更香糯。
买来的咸鸭蛋，鸭蛋黄准备好，一起备用，自己腌渍当然更好了。
开始包扎，看着咸鸭蛋的油亮样子，是不是很能勾起你的食欲。
用洗净煮过的青竹粽叶包好，用咸草扎实，做成粽子，技术好的，可以把粽子包得密不透风，水浸不入。这样米更紧实，吃起更加Q弹
用高压锅煲5-6小时，就可以拆开食用了。其实传统是用铜鼎沸水内煲8小时，现在都简化了这个程序，也没有那么多的人口，自然也不用那么大的容器。
