清蒸大排的家常做法-问答二五

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清蒸大排的家常做法

简单清淡的一道蒸菜。原出于某单位食堂，红烧大排没人买。女职工多。就改用清蒸。把大排加工后放在盘中，一起蒸，蒸好后放在有蔬菜的汤中，加上蒸的原汁。蔬菜加白菜，青菜，番茄，丝瓜等，有什么放什么。吃的人越来越多。有人对我说，我就仿制，果然很好吃。现在推荐给大家，希望喜欢

大排正反面用刀背拍松。

上蒸锅，加山楂一片，盐少量。其他什么也不放。放适量的水，淹没大排即可，多一点无妨

青豆新鲜的煮熟即可，配色用。放上大排和汤水。汤水有点油花。

侧面拍的，看到底部。