Simone家常红烧牛腩的做法
的有关信息介绍如下：
红烧牛腩是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。
牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。
泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。
油锅烧7成热。
加入牛肉翻炒。
变色后加入红酒，大火炒至水分收干
倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。
加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫
入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！
