酸汤子的做法

酸汤子的做法

针对问题，我来介绍一下。

面揉成大小合适的团，准备下开水锅里煮一下，时间不要太长，外面有一层熟面就可以了，煮时间长了就会有熟疙瘩，不利于下面的制作。

葛根粉放多就会硬，所以放一点就够了。

在锅内煮。

煮好了拿出来放在淀粉盆里，马上用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟。

就可以用手和面了。

将面和均匀，因为玉米面比较松散，很容易和匀。

开始钻汤子了，二手紧握，汤套房右手虎口处，往外边甩边钻，多试几次就会了。

喜欢吃原味的酸汤子，淡淡酸汁，吃着特别舒服，可以做些自己喜欢酱料，鸡蛋酱、肉酱等等。